調味料バトン

「La merの気分」のひまわり２さんからバトンいただきました〜。
おそおそではございますが＾＾；いってみま〜す♪

Ｑ１. 次のメニューにどんな調味料をかけますか？

　・目玉焼き----塩こしょうに、ちょっと醤油をたらす

　・納豆　　 ----付属のたれ＋からし（大量）＋ねぎ、あれば青海苔
　
　・冷奴　　 ----気分によって鎌田のだし醤油、またはふつうの醤油＋しょうが
　　　　　　　　（＋鰹節、あればシソ、茗荷）

　・餃子　 　 ----ポン酢（醤油＋お酢多めでも）
以前も登場のチリソース。メイドイン・香港。
ガーリックなど余計な味が入ってなくて、上品な味がすき。辛いです！！
またはラー油



　・カレーライス ----　ごく普通のカレーライスにはたま〜にソースをかけたくなるけど、基本的になにもかけない

　・ナポリタン----粉チーズ（たっぷり）＋タバスコ。鉄板の上にのってくるナポリタン懐かしい。。

　・ピザ　　　 ----タバスコでもいいけど、あれば乾燥唐辛子のほうがいいかな。

　・生キャベツ　----とんかつの付け合せの場合はソース、
　　　　　　　　　　サラダはたまねぎがベースのフレンチドレッシングが好き。
　　　　　　　　　　ざく切りのはキャベツのうまたれ？みたいな、専用のたれにつけて食べるとおいしいですね。

　・トマト　　 ----トマトがおいしければ、何をつけるかはその時の気分。
　　　　　　　　　　かといってソースや醤油はかけませんが。

　・サラダ　 ----ドレッシング
　　　　　　　　　色々試してますがこれ！というのはあまりないですね、、
　　　　　　　　　キューピーテイスティドレッシング「イタリアン」はちょっと前にはまってました

　・カキフライ----タルタルソース（手作りが一番っす）＋ソース＋レモン！
　　　　　　　　　でもすごく新鮮でおいしいカキなら、塩＋レモンでもいいかもしれませんねー

　・メンチカツ----ふつうにソース、醤油でも・・
　　　　　　　　　メンチカツ嫌いじゃないんですが、昔からすごい胸焼けするのでめったに食べない

　・コロッケ ----これはもう絶対ソース

　・天ぷら　----天つゆは衣がどろどろになるのであまり好きじゃない。
　　　　　　　　塩（ものによっては抹茶粉もあるとうれしい）＋レモン（すだちなど）！

　・とんかつ ----これもふつうにソース。
　　　　　　　　　コロッケはレモンいらないけど、とんかつや海老フライは必ず＋レモン！

　・ご飯 　　----ん？かけません。たま〜にふりかけぐらい？

Ｑ２. 周囲に意外だと驚かれる好きな組み合わせはありますか？

特にないな〜〜
ラーメンのスープを飲む前にコショウをかけるな〜！といわれるくらい。
私の場合味を調えたいのではなくて、こしょうにしろ七味にしろ、
調味料が好きなだけなんで（お許しを笑）。
あとレモン、すだちなどの柑橘系が好きです。ここにはお寿司は出てきませんでしたが、
ヒラメなどの白身や、イカ、生たこのおいしいのは塩＋すだちで食べるとおいしい〜♪
（イクラもすだちをちょっとたらすとおいしいです）　　　

Ｑ３. それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか？

上でも書いたけど、天ぷらに天つゆでしょうか。。
でも、苦手というほどでもなくご飯と一緒食べるならOKですけど。　

Ｑ４. バトンをまわしたい５名は？

「What's up,Luke?」のおいしい店をいっぱい知ってる♪さちえさん
もしお時間ありましたら、お願いいたしま〜す。

のんべぇバトン!

を、「ちょっとだけNew Yorker」のBlueさんからいただきました。
その前はなんとＮＹからバトンが渡ってきたそうで、、ネットであってもなんか嬉しい。
ブログやってて面白いな〜と思う瞬間ですな。


【1】今、冷蔵庫に入っているお酒の容量は？

サントリーの「ダイエット」が数本。
10Kmマラソンを控えてるので、家で飲むときくらいはカロリーの低いこれで我慢。
いくら安くても発泡酒はイヤ・・だってその差数十円なら、その分働いてビールを飲むわっ（笑）！！
と息巻いておりましたが、いや〜〜慣れればなんてことなかった。
この手の商品にしては、「ダイエット」がなかなかイケてるってこともありますが。
本当は、毎日飲むからまとめて冷やしておきたいところですが、
いっぱい入ってるとつい飲んでしまうので（酒飲みの悲しい性。。笑）、
大体今日と明日飲む分しか入れないようにしてます。


【2】好きな銘柄は？

＊ベルギービールの「Stella Artois」
何度目かのＮＹで、いいかげんバドワイザーに飽きてきて
軽いビールありますか？と聞いたら、何もいわずにこれが出てきた笑。
他の店でも同じことを聞いたら「ステラ！！」と速攻で返事が返ってきた。
それがきっかけで毎回飲むようになり、好きになったビール。
軽いだけじゃなく、コクやキレなどのバランスもよくクセがないので日本人の口に合うんじゃないかと思う。
ボトルのデザインも好き♪

＊日本ビール株式会社の「オーガニックビール」
もちろん無農薬、安心安全がウリですが、なんといっても美味しいんです！！
缶に小さい袋が付いていて、その中に原料の麦が数粒入ってるんですが
これが食べてみるとほんのり甘くておいしい。
というかこういうものが付いてるというのも面白い。
色は普通のビールよりブラウンがかってますが、見た目よりもすっきりした味わいと、
ほんのり麦の香りがする真っ当なビール。

焼酎は、栗と黒糖が好み。
ワインの世界はあまりに奥が深いし銘柄も多すぎてなんとも。。なのですが、大好きです♪
今まで飲んだ中で印象が強いのが、カリフォルニアのピノノワール
（特にラビットリッジのピノは美味しかった）と、フランスなら主にメルロー種。
（高級ワインが多いので、めったに飲めませんがポムロールが好き）
5大シャトーとよばれるもので唯一飲んだことのあるのは「シャトー オー・ブリオン（95’）」だけですが、
マジでうううまいい！！と思いました。
そんな時、やっぱりワインは自然と人間が作った一つの芸術だわ〜とまで思うのですが、
それって酒飲みの幻想？笑。
しかし最近とんとそんな芸術はいただいておりませぬ・・（涙）


【3】最近最後に飲んだ店は？

先週末、山梨・小淵沢の「井筒屋」さんで。
温泉に入ったあと、ここで美味しいうなぎとお酒をいただけば、大抵のストレスは吹っ飛びます。
（私のストレスって。。こんなもん笑）
とりあえずビール。（こういうお店は、やっぱりエビスなのね）
冷酒は「竹酒」といって凍らせた竹筒に入って出てくるのがステキ♪

【4】よく飲む、もしくは思い入れのある5杯

↑でほとんど答えてるので・・
最近意外に美味しいなーーと思ったのが、ホルモンやでいただいた「マッコリ」
韓国のどぶろく？？発酵してるのでちょっと酸味があってカルピスみたいなんだけど、
おいしいやつはすいすい入ってしまうので、危険。。
でも甘いお酒ってあんまり飲まなくなった。やっぱり食べ物あってのお酒だから。
昔は、チチとか、グラスホッパーとか生クリーム系のカクテル大好きだったんだけど。
年がばれるな。。
で、ワーストは甘酒！正月に神社なんかでよく振舞われるけど、いくらタダ酒でもこれだけは貰ったことない笑。

ではバトンをお渡しする方は、ほぼ毎日？おいしい晩酌していそうな・・
まっちさんとoshiさん。お二人に♪
（両人とも最近はお忙しそうではありますが、よろしければお願いします）

外国のにおい

芝公園から六本木へ向かう途中、麻布十番駅にほど近いところにある日進ワールドデリカテッセン。
なぜかアーノルド・シュワルツネッガー知事こと、シュワちゃんの写真が入り口でお出迎えってとこがすごい（笑）。

スーパーマーケット大好きなんですけど、何回か前を通ってやっと「あれ？なんかデリカテッセンって書いてない？」って気付いたくらい・・・外観がかなり地味めな感じ。特に夜は暗くて分かりづらいです。
でも中に入るとするんです〜、外国（といっても私の中ではＮＹ）のスーパーやデリの匂いが！
イマイチな気分の時でも、この匂いの中に入ったとたん気分がよくなる♪匂いってほんと記憶と直結してる。
・・なんていうんだろ、、コーヒーとパン、野菜、果物、お花などの匂いが渾然一体となった感じ？！（品川のディーン＆デルーカも同じ匂いがする）人によってはクサイ？と感じるかもしれないけど、私はあの匂いを嗅ぐとＮＹを思い出しＮＹが恋しくなる。



お肉やハムの老舗問屋だけあって、肉やハム、ソーセージの類がとっても充実してます。
憧れのイベリコ豚の生ハムも置いてあって（お値段は普通の生ハムの2倍くらい・・）、いつか買ってみたいなーと思いつつ、、
この間は、ソーセージ（初めてビーフソーセージを買ってみたけど、うーんＮＹのホットドックのと違う！すみませんがこれはもう買いません・・）
ワックスなしの干しブドウ、フィンガービスケット（フランスの。パッケージがかわいい）
LAWRY'Sのワカモーレミックス（とりあえず簡単に作るには十分のおいしさ）。その他もろもろ。



洗剤やトイレットペーパーなどの雑貨類は、道路に面している一階にあります。
アメリカのドラックストア特有の、香料のきつい石鹸やらなんやらの匂い・・。
も〜こっちも大好きです♪
このキャンベルの小さい水筒、すごくかわいいんだけどあまりに小さすぎ。。子供用かな。



コストコの量と安さには負けるけど、すぐに行ける気軽さがあるこちらも重宝重宝。
３階のワイン売り場もすごい充実度でいいんだけど、、お肉やさんがやっているので魚はほとんどないに等しい。
いさぎよし！笑

白金界隈

昨日の朝の大雪とうって変わって、今日は相変わらず寒いけどまずまずのお天気。
夕方頃お気に入りのパンを買いに白金へ。
途中、以前から店の前を通るたび気になっていた「QUICHE＆TARTE」に入ってみる。店名通り、キッシュとタルトの専門店で1996年にオープンしたそうだ。
白金というところは住宅街が多く、ここも狭い道路沿いにいきなり立っていて駐車スペースがないのが難点。まあ仕方ないですね、、山の手ですから。（と少々卑屈な気分になるところでもあります笑）

新たまねぎとアスパラのキッシュプレート。
ここのキッシュは、どちらかというとぐずぐずっとした柔らかめ。がちがちに焼いた玉子焼きみたいなテイストが好きな場合は、ちょっと物足りない感じ。
これがスタンダードっていうキッシュを食べたことないのでよく分からないけど、本場（ってフランス？）ではどうなんだろう。この間DEAN & DELUCAで買ったやつは、結構固めだったな。
キッシュにはあまり興味がない私は、バターがきいていてまあまあかなと思ったけど、キッシュ大好きな連れの評価はイマイチだったらしい。ふ〜ん。そうなんだ・・。

レアチーズのタルトはパイ生地が結構軽めで、レアチーズは酸味があって好きなタイプ♪
舌触りも程よい感じで美味しかった。
季節を感じる、桜の花が入った紅茶と。
口をつけた瞬間ふわっ〜と桜餅の葉をはがした時の匂いがして、ちょっと幸せな気分。

ここが今一番お気に入り「Atelier de Reve（アトリエ・ド・リーブ）」。
ケーキが有名らしいが、パンもすご〜く美味しいのだ。
スイートなデニッシュ類が秀逸で、特にダークチェリーがのったカスタードデニッシュは今まで食べた中でここのが一番。
今日は週末の夕方とあって、パンはほとんど売り切れ！あーあ。（小さなお店なのだが、いつ行ってもひきっりなしにお客さんが入ってくる）
もちろんダークチェリーのデニッシュもなし。。でもこれまた大好きな「オニオンセイグル」が残ってたのでこれだけGET。
オニオンセイグルは、ライ麦が５０％入ったハード系のパンで、オニオンの甘くて香ばしい香り＆キャラウェイシードの清涼な香りが相まってすごーく美味しい♪
明日の朝食はこれとクラムチャウダーに決定。

ちなみに、ここAtelier de Reveのグランシェフ宮東弘之氏は、シティクラブ･オブ東京、資生堂パーラー銀座本店、カフェマディ、ルコンセール、オーバカナルなどで経験を積んでいらっしゃるとのこと。
場所は都ホテル東京の前の道路を反対側に渡って、細い路地を入った住宅街の中にあります。
（地下鉄南北線・三田線 白金台駅・白金高輪駅から、徒歩５分くらい）

また、船橋ららぽーと内にあるフードテーマパーク「東京パン屋ストリート」にも出店されているそうな。
大阪の「青い麦」（DEAN & DELUCAでもちょっと置いてありますね）も入ってるみたいなので一度行ってみようかなー。

体の不思議

「月に一度」猛烈に甘いものが食べたくなります。
頭ではなく、体が自然にケーキが並ぶショーウィンドウに引き寄せられスーパーのパン棚のあんぱんにまず目がいく日。
強い食欲とも違う、じんわり体の奥から「糖分を補給せよ」と指令が出ている感じ。
だから、普段食べたいと思わない小豆や餡子類など、見た目からして糖分の塊ですって言ってるものに手が伸びるのかな。
だったら砂糖を舐めれば？とも思うけど、そういう感じでもないのだ（笑）
この欲求に従って、甘いのものを食べた時は満足感で一杯になる。全ての女性がそうとは限らないけど、同じ体の構造を持つもの同士きっと同じだと思うんだけどなあ、どうなんだろう。。

若い頃毎日甘いものを食べないと気がすまない時期があって、（これは体ではなく、完全に精神のほうの関わりだ）そうすると体の本能は鈍感になってしまって、本来のサイクルに気付かない。
女の体（いやらしい意味でなく）は不思議です。本能にコントロールされてる事を、月に一度いやでも確認させられているみたい。と思ってます。

一昨日渋谷に寄ったついでに東急東横の「Le Patissier TAKAGI」 でケーキを２つ買って帰る。高木シェフのケーキ久々〜♪（体のほうは甘ければ何でもいいんだろうけど笑）
ここの「いちごのミルフィーユ（パイ）」が特に好きなんだけど、置いてなくて残念。
真っ白なチーズケーキ「アンジュ」は、あっさりだけど質のいいチーズを使ってる感が伝わってくる、なかなかクセになる味。
高木シェフのケーキは外れがないし大好きです。

先日コストコで買った、インスタントマサラチャイ。
粉末をお湯で溶かすだけなので、きっとべっとり甘くてチープな味かも。って思ってたら意外に美味しかった。
適度にスパイスの香りとミルクのコクもあるし、甘さもほどほど。
一緒に行った友人に、「これ、こないだ見た本に美味しいって書いてあったから試しに買ってみない？」と言われて乗ったのだ。1人だったらこれは絶対トライしなかっただろうけど、2人以上だとシェアできるので、この機会にとお試し買いしました。お試し買いも楽しいな〜♪
会社で飲むのにも簡単でごみもでないし、なかなか重宝ものです。